Рубрика

Назва:

 

продукти тваринництва та мисливства  

Назва:

 

продукти з худоби, що розводиться, утримується людьми  

Назва:

 

продукти з дичини та мисливських звірів  

Назва:

 

рибна продукція та продукти з водних тварин  

Назва:

 

машини та устаткування для технологічного оброблення тваринницької продукції  

Назва:

 

машини та устаткування для первинного оброблення продуктів тваринництва: фільтри, сита, сепаратори, очисники  

Назва:

 

устаткування для температурного оброблення та зберігання: продуктів тваринництва пастеризатори, стерилізатори  

Назва:

 

устаткування для зміни фізичних властивостей продукції тваринництва: гомогенізатори, маслоробки  

Назва:

 

машини та устаткування для подальшого оброблення продуктів тваринництва перед згущенням, сушінням та формуванням  

Назва:

 

пристрої та обладнання для концентрування, сушіння продукції тваринництва  

Назва:

 

устаткування для формування, різання, сортування продуктів тваринництва: форми, шаблони, сортувальні машини  

Назва:

 

устаткування для додаткового оброблення продуктів тваринництва: внесення заквасок, домішок, приправ; пакування  

Назва:

 

способи та прийоми оброблення тваринницької продукції  

Назва:

 

хімічний склад та інгредієнти продуктів тваринництва  

Назва:

 

вміст поживних інгредієнтів у цілому продуктів  

Назва:

 

вміст жиру в продуктах тваринництва  

Назва:

 

вміст вуглеводів, вміст лактози в продуктах тваринництва  

Назва:

 

вміст вуглеводів, вміст лактози в продуктах тваринництва  

Назва:

 

вміст білка, протеїну в продуктах тваринництва  

Назва:

 

вміст мінеральних солей в продуктах тваринництва  

Назва:

 

вміст біохімічних речовин в продуктах тваринництва: ферментів, вітамінів  

Назва:

 

якості та властивості тваринницької продукції  

Назва:

 

пороки, зараження, підробка тваринницької продукції  

Назва:

 

загальний вигляд продуктів тваринництва: структура поверхні, колір  

Назва:

 

фізичний стан продуктів тваринництва: будова тіла, дотик, щільність, в'язкість, жирність  

Назва:

 

хімічні властивості продуктів тваринництва крім складу  

Назва:

 

біологічні, бактеріологічні властивості продуктів тваринництва, вміст специфічних мікроорганізмів  

Назва:

 

запах, смак, аромат продуктів тваринництва  

Назва:

 

властивості продуктів тваринництва, зумовлені консервантами, іншими штучними засобами  

Назва:

 

загальне погіршення, несвіжість продуктів тваринництва  

Назва:

 

пороки зовнішнього вигляду продуктів тваринництва, кольору: знебарвлення, смугастість, зміна кольору  

Назва:

 

фізичні пороки продуктів тваринництва, пороки структури та консистенції: надлишкова жирність, сальність, сухість продуктів  

Назва:

 

хімічні та фізико-хімічні пороки продуктів тваринництва: осад, газоутворення, підвищена кислотність  

Назва:

 

бактеріальні пороки продуктів тваринництва: пліснява, обсіменінність  

Назва:

 

розклад, гниття продуктів тваринництва  

Назва:

 

пороки запаху, смаку, аромату продуктів тваринництва: згірклість, кислий смак, гіркість  

Назва:

 

підробки, домішки в продуктах тваринництва  

Назва:

 

перевірка, випробування, аналіз продуктів тваринництва  

Назва:

 

молочна промисловість в цілому  

Назва:

 

масло та маслоробство  

Назва:

 

сир та сироварство  

Назва:

 

сир та сироварство  

Назва:

 

яйця, продукти переробки яєць  

Назва:

 

м'ясо, свіжі м'ясні харчові продукти  

Назва:

 

інша тваринна продукція крім харчової: шкіра, шкури, шкурки, панцирі; волосся, щетина, шерсть; пташине пір'я та пух; кігті, дзьоби; кістки, зуби, ікла, бивні; кров, нутрощі, кишки тварин; цибет, мускус, бобровий струмінь  

Назва:

 

їстівні гнізда птахів  

Назва:

 

ендокринні залози для виготовлення  

Назва:

 

доїння, доїльне устаткування  

Назва:

 

фактори, що впливають на надої молока, якість молока: час та частота доїння  

Назва:

 

ручне доїння  

Назва:

 

машинне доїння, механічні системи транспортування молока  

Назва:

 

молоко, свіже, необроблене молоко  

Назва:

 

молозиво  

Назва:

 

обробка молока  

Назва:

 

первинна обробка та поліпшення властивостей молока з метою подальшої переробки  

Назва:

 

очищення, класифікація, проціджування, фільтрування молока  

Назва:

 

дезодорація молока  

Назва:

 

знежирення, сепарування, устоювання вершків  

Назва:

 

нормалізація складу молока  

Назва:

 

обробка з домішками, вітамінізація молока  

Назва:

 

температурна обробка та зберігання молока  

Назва:

 

охолодження та заморожування молока  

Назва:

 

підігрівання та термічна обробка молока  

Назва:

 

пастеризація молока  

Назва:

 

стерилізація молока  

Назва:

 

хімічні засоби зберігання молока, інші способи зберігання  

Назва:

 

обробка молока з метою зміни фізичного стану, гомогенізація  

Назва:

 

бактеріологічна обробка молока  

Назва:

 

заквашування молока  

Назва:

 

ферментація молока  

Назва:

 

конденсація та висушування молока  

Назва:

 

обробка молока домішками, ароматизаторами  

Назва:

 

оброблене молоко  

Назва:

 

оброблене незбиране молоко  

Назва:

 

пастеризоване молоко, стерилізоване молоко  

Назва:

 

гомогенізоване молоко  

Назва:

 

молоко з домішками ароматизаторів, напої з молочним шоколадом, фруктово-молочні напої  

Назва:

 

концентроване молоко  

Назва:

 

згущене молоко, вершки, сироватка та інші молочні продукти  

Назва:

 

згущене стерилізоване молоко  

Назва:

 

коагульоване згущене молоко  

Назва:

 

сухе молоко, порошкове молоко, відновлене молоко  

Назва:

 

сухе молоко, порошкові вершки та подібні продукти  

Назва:

 

відновлене молоко з молочного порошку  

Назва:

 

дієтичне молоко, специфічні сорти молока для немовлят та дітей  

Назва:

 

кисломолочні продукти  

Назва:

 

бактеріальна та дріжджова обробка молока в цілому  

Назва:

 

молочні продукти, одержані за допомогою комбінованої молочнокислої та спиртової ферментації: джіодду, арака, гусланка  

Назва:

 

кефір  

Назва:

 

кумис, мазун, мацоні  

Назва:

 

кумис, мазун, мацоні  

Назва:

 

молочні продукти, одержані за допомогою молочнокислої ферментації  

Назва:

 

закваски для масла, заквашувальні культури, закваски для сиру  

Назва:

 

йогурт, ацидофільне молоко  

Назва:

 

знежирене молоко  

Назва:

 

казеїн зі знежиреного молока, молочна кислота та сичужний казеїн, молочнокислий натрій, лактат натрію  

Назва:

 

співосади, копреципітати знежиреного молока  

Назва:

 

вершки, вершкові продукти  

Назва:

 

збиті вершки  

Назва:

 

кофейні вершки  

Назва:

 

стерилізовані вершки  

Назва:

 

замінники молока та вершків  

Назва:

 

рослинне молоко  

Назва:

 

молоко з тваринного жиру  

Назва:

 

вершки зі знежиреного молока з домішками жиру, штучні вершки  

Назва:

 

маслоробки  

Назва:

 

згірклість масла  

Назва:

 

маслоробні процеси  

Назва:

 

обробка вершків, молока для виготовлення масла  

Назва:

 

первинна обробка, нормалізація та сепарація вершків та молока  

Назва:

 

температурна обробка та зберігання вершків та молока: пастеризація, стерилізація, охолодження  

Назва:

 

формування масла, обробка  

Назва:

 

збивання масла  

Назва:

 

промивання масла  

Назва:

 

обробка та соління масла  

Назва:

 

формування, пресування та різання масла  

Назва:

 

дозрівання масла, закваска для масла  

Назва:

 

фарбування та оброблення масла домішками  

Назва:

 

фарбування масла  

Назва:

 

домішки для аромату, запаху  

Назва:

 

побічні продукти маслоробства  

Назва:

 

сколотини, маслянка  

Назва:

 

види, сорти та форми масла  

Назва:

 

свіже масло  

Назва:

 

масло, яке зберігалося у замороженому стані  

Назва:

 

стійкі форми масла, для умов тропічного клімату  

Назва:

 

напіврідкі сорти масла, топлене масло  

Назва:

 

повторна обробка масла та маслопродуктів, перероблене масло  

Назва:

 

замінники масла  

Назва:

 

устаткування для формування та обробки сирних згустків, подрібнювачі сирних згустків, сирні ножі  

Назва:

 

сирна пліснява  

Назва:

 

процеси сироваріння  

Назва:

 

обробка вершків та молока для сироваріння: первинна обробка, температурна обробка та консервування, сепарування, пастеризація  

Назва:

 

виникнення сиру та формування  

Назва:

 

сичужне зсідання, коагуляція та згущення  

Назва:

 

згустки сиру, обробка різання, ошпарювання, варіння згустку, подавання та складання згустків, чедеризація  

Назва:

 

подрібнення сиру  

Назва:

 

формування і пресування сиру, бандажування  

Назва:

 

дозрівання сиру  

Назва:

 

додавання домішок, просочування олією, парафінування та миття сиру  

Назва:

 

фарбування та обробка сиру домішками  

Назва:

 

фарбування сиру  

Назва:

 

ароматичні домішки до сиру  

Назва:

 

побічні продукти сироварства  

Назва:

 

сироватка як побічний продукт сироварства  

Назва:

 

молочний цукор, лактоза як побічний продукт сироварства  

Назва:

 

підсирне масло, підсирні вершки  

Назва:

 

сорти та форми сиру  

Назва:

 

замінники сиру  

Назва:

 

свіжі м'які сири, вершковий сир  

Назва:

 

голубі та білі формові сири  

Назва:

 

голубі формові сири: сир горгонзола, сир стілтон, сир рокфор  

Назва:

 

білі формові сири: сир брі, сир камамбер  

Назва:

 

тверді сири  

Назва:

 

кислотно-казеїнові сири  

Назва:

 

кислотно-казеїнові сири, які споживають у свіжому вигляді: котедж, жерве, кварг  

Назва:

 

кислотно-казеїнові сири, які дозрівають: сир гарцер, гарцький; сир майнцер, майнцький  

Назва:

 

кислотно-білкові сири: сир шабцигер, сир гамелост  

Назва:

 

сири, що пройшли спеціальну обробку  

Назва:

 

сири високотемпературного другого нагрівання сирного зерна  

Назва:

 

низькокислотні сири, сири, що дозрівали за допомогою молочнокислої палочки: ементальський сир, сир грюйєр  

Назва:

 

висококислотні сири, сир пармезан  

Назва:

 

сири низькотемпературного другого нагрівання сирного зерна, солоні сири  

Назва:

 

сири пористі: сир гауда, едамський сир  

Назва:

 

сири із зв'язною структурою, сир чедер  

Назва:

 

яйця домашніх качок  

Назва:

 

яйця диких водоплавних птахів  

Назва:

 

структура та складові частини яйця  

Назва:

 

ціле яйце  

Назва:

 

яєчна шкаралупа  

Назва:

 

яєчний білок  

Назва:

 

яєчний жовток  

Назва:

 

бовтуни, яйця без шкаралупи, яйця, відкладені у м'якій шкаралупі  

Назва:

 

обробка яєць  

Назва:

 

фізичні методи зберігання яєць у шкаралупі: варіння, теплова обробка, пастеризація, стерилізація яєць  

Назва:

 

хімічні методи зберігання яєць у шкаралупі, зберігання яєць у рідинах: рідкому склі, желатині; зберігання у газах  

Назва:

 

технологія пакування яєць та засоби реалізації пакування  

Назва:

 

лущення яєць, вилучення яєчної шкаралупи  

Назва:

 

технологічна обробка складових частин яйця  

Назва:

 

продукти технологічної обробки та синтетичні продукти переробки яєць, замінники яєць  

Назва:

 

яйце без рідини, яєчний порошок  

Назва:

 

хімічні, терапевтичні речовини, що наповнюють яйце, йодовані яйця  

Назва:

 

синтетичний, штучний яєчний білок  

Назва:

 

синтетичний яєчний жовток  

Назва:

 

яловичина (телятина) та вироби з яловичини, телятина та вироби з телятини  

Назва:

 

свинина та вироби з свинини  

Назва:

 

м'ясо морської черепахи та вироби  

Назва:

 

способи обробки м'яса та м'ясних продуктів  

Назва:

 

попередня обробка, очищення м'яса  

Назва:

 

дозрівання м'яса, дозрівання за допомогою ферментів  

Назва:

 

загальні відомості про зберігання м'яса  

Назва:

 

консервування димом, сушіння, копчення м'яса  

Назва:

 

хімічне консервування, засолення м'яса  

Назва:

 

штучне охолодження, заморожування м'яса  

Назва:

 

спеціальна обробка для споживання, пом'якшення  

Назва:

 

виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса  

Назва:

 

добір тварин та підготування до забою  

Назва:

 

забій, первинна переробка та пакування м'яса  

Назва:

 

бойні, різниці та підприємства із фасування м'яса  

Назва:

 

устаткування боєнь, різниць: пристрої для забою, інструменти, знаряддя боєнь, засоби потрошіння  

Назва:

 

устаткування для різання та подрібнення: різальні машини, різаки бекону, млини для подрібнення  

Назва:

 

машини для зважування м'яса  

Назва:

 

контейнери для свіжого м'яса  

Назва:

 

пристрої для зважування м'яса  

Назва:

 

охолоджувальне устаткування, морозильники, рефрижератори, зберігання в охолодженому стані  

Назва:

 

види свіжого м'яса, відруби м'яса  

Назва:

 

січене м'ясо  

Назва:

 

кістки для харчових цілей  

Назва:

 

кістковий мозок  

Назва:

 

потрух, субпродукти, отримані при розбиранні туш та здиранні шкури, білуванні  

Назва:

 

замінники м'яса  

Назва:

 

оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти, домашня м'ясна продукція  

Назва:

 

напівфабрикати та виробництво напівфабрикатів  

Назва:

 

види м'ясних напівфабрикатів  

Назва:

 

природні м'ясні напівфабрикати  

Назва:

 

панірувальні м'ясопродукти: гамбургери, шніцелі  

Назва:

 

січені м'ясні продукти  

Назва:

 

добір та підготування свіжого м'яса до обробки  

Назва:

 

виробництво ковбас  

Назва:

 

технології обробки м'яса для виробництва ковбас  

Назва:

 

устаткування для виробництва ковбас  

Назва:

 

обладнання для змішування м'яса та пасти  

Назва:

 

засолювальні чани  

Назва:

 

бойлери, пропарювачі, варильні печі  

Назва:

 

сушильні камери, коптильні камери  

Назва:

 

спеціальне обладнання для різання, подрібнення фаршу з метою виготовлення ковбас та ковбасних виробів  

Назва:

 

устаткування для шприцювання ковбасним фаршем, лінкери  

Назва:

 

види ковбасної продукції  

Назва:

 

солоні, сушені, копчені види м'ясопродуктів за винятком ковбасних виробів  

Назва:

 

бекон  

Назва:

 

шинка  

Назва:

 

інші м'ясні продукти, що пройшли теплову обробку: мариноване м’ясо, солонина, холодець  

Назва:

 

переробка конфіскатів, утилізаційні цехи  

Назва:

 

м'ясо домашньої птиці та пернатої дичини  

Назва:

 

дичина, м'ясо дичини крім птахів  

Назва:

 

м'ясо домашньої птиці  

Назва:

 

м'ясо пернатої дичини  

Назва:

 

м'ясо куріпок, тетерюків  

Назва:

 

м'ясо специфічних диких тварин  

Назва:

 

м'ясо дикого північного оленя тощо  

Назва:

 

м'ясо невеликих хутрових звірів, м'ясо кроля та зайця  

Назва:

 

скір  

Назва:

 

сметана  

Назва:

 

м'ясо риб, ракоподібних, інших гідробіонтів