Многотомник

Назаренко, Валентина Олексіївна.
Формування якості товарів : навч. посіб. для студ. ВНЗ / В. О. Назаренко, О. П. Юдічева, В. А. Жук; Вищий навч. заклад Укоопспілки "Полтавський ун-т економіки і торгівлі". – Київ : Центр учбової літ. (ЦУЛ), 2012.
Книга
64 Н19

Назаренко, Валентина Олексіївна.
Частина 1 : / В. О. Назаренко, О. П. Юдічева, В. А. Жук; Вищий навч. заклад Укоопспілки "Полтавський ун-т економіки і торгівлі". – Київ : Центр учбової літ. (ЦУЛ), 2012. – 385 с. : рис., табл.
Бібліогр.: с. 384-385 (32 назви).
ISBN 978-611-01-0295-7.

Навчальний посібник розроблено у відповідності з програмою курсу з урахуванням сучасного стану харчової промисловості України. Наведено чинники, що впливають на якість продовольчих товарів рослинного походження, вимоги до сировини, що використовується переробними підприємствами, основи сучасного виробництва окремих груп продовольчих товарів. Розглядаються закономірності формування споживчих властивостей в процесі виготовлення продукції. Для перевірки рівня засвоєння програмного матеріалу наводяться контрольні запитання та тести. Навчальний матеріал викладено з урахуванням особливостей професійної діяльності майбутніх фахівців. Навчальний посібник призначений для студентів товарознавчих спеціальностей.



е297759 Ф 5