Книга
658 Т58

Топольник, Віра Григорівна.
Метрологія, стандартизація, сертифікація і управління якістю : навч. посіб. для студ. денної та заочної форми навчання спец. 6.091711 «Технологія харчування» / В. Г. Топольник, М. А. Котляр; Донецький нац. ун-т екон. і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Львів : Магнолія-2006, 2013. – 210 с. : рис., табл. – (Вища освіта в Україні)
Бібліогр.: с. 208 - 210 (35 назв).
ISBN 978-966-20-25-03-0.

Навчальний посібник розроблено у відповідності з програмою курсу. З урахуванням сучасного стану в цій галузі діяльності викладено основні відомості про фізичні величини та їх вимірювання, організаційну структуру та функції метрологічної служби України, цілі стандартизації, основні нормативні документи, що використовуються в системі стандартизації України, система сертифікація продукції УкрСЕПРО, порядок проведення робіт з сертифікації продукції, в тому числі іноземного виробництва, атестації виробництва. Проаналізовано розвиток систем управління якістю продукції і діяльності фірм і підприємств в Україні і за кордоном та сучасні тенденції в управлінні якістю. Наведено контрольні питання та тести для перевірки рівня засвоювання програмного матеріалу. Навчальний матеріал викладено з урахуванням особливостей майбутньої виробничої діяльності фахівців у сфері ресторанного господарства, харчових і переробних виробництв. Навчальний посібник рекомендується для студентів, що навчаються за напрямом підготовки «Харчова технологія та інженерія» спеціальності «Технологія харчування».



е299583 Ф 5
е299587 Ф 5