Книга
195 21123

Ninemeier, Jack D.
Planning and control for food and beverage operations / J. D. Ninemeier. – 5-th ed. – Michigan : Educational inst., 2001. – XI,465 p. : ill.
ISBN 978-0-86612-415-7.

ББК У424

Предметні рубрики = Экономика : сектора и отрасли экономики, межотраслевые комплексы : индустрия гостеприимства и туризма : экономика общественного (внедомашнего) питания. Индустрия питания. : предприятия питания : рестораны. Ресторанный бизнес

1486457 ОФ