Автореферат
РЕФ 157405

Пивоваров, Євген Павлович.
Наукове обгрунтування технології структурованої харчової продукції методом іонотропного гелеутворення : автореф. дис ... д-ра техн. наук / Є. П. Пивоваров. – Харків, 2014. – 44 с.

ББК Л

Предметні рубрики = ПРИКЛАДНІ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНІКА : Хімічна технологія. Хімічна промисловість. Спорiдненi галузi : автореферати - хімічна технологія, хiмiчна промисловість, спорiдненi галузi

1627522 ОФ