Книга
149 6662

Харчова хімія : навч. посіб. для студ. ВНЗ / В. В. Євлаш [та ін.]; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків : Світ книг, 2012. – 503 с. : рис., табл.
Бібліогр. в кінці розд.
ISBN 978-966-2678-07-9.

ББК Л80-101я73
ББК Р123.02я73
ББК Е902.5я73

Гриф = Рекомендовано МО
Дисциплины = Природничі науки : Базовый : Хімічна технологія
Предметні рубрики = Химическая технология. Химические и пищевые производства : пищевые производства : теоретические основы пищевых производств, исследования : химический состав и строение пищевых продуктов
Предметні рубрики = Здравоохранение, медицинские науки (медицина) : гигиена : гигиена питания : физиологические основы гигиены питания, рациональное питание (диетология) : состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания
Предметні рубрики = Биологические науки : физиология, биофизика и биохимия животных и человека : биохимия животных и человека : химический состав организма животных и человека, биологическая роль и обмен отдельных веществ в организме животных и человека

1396455 ОФ