Электронный ресурс (аналит. описание)

Создание технологии хлебобулочных изделий на основе биоконверсии ячменной муки композицией пропионовокислых бактерий и дрожжей [Электронный ресурс] / Т. Богатырева, И. П. Толмачева, Е. В. Невская // Устойчивое развитие, экологически безопасные технологии и оборудование для переработки пищевого сельскохозяйственного сырья; импортоопережение = Sustainable development, ecologically safe technologies and equipment for processing of food agricultural raw materials; Import-advancing : материалы Междунар. науч.-практ. конф. 21 июня 2016 г. : / Кубанский гос. технол. ун-т [и др.]; пред. редкол. В. Г. Лобанов. – Электрон. кн. – Краснодар : КубГТУ : Экоинвест, 2016. – С.301-305.