Электронный ресурс (аналит. описание)

Влияние люпиновой муки и лактулозы на качество изделий из песочного теста [Электронный ресурс] / Ю. Н. Труфанова, Е. М. Вострикова, И. А. Никитин // Устойчивое развитие, экологически безопасные технологии и оборудование для переработки пищевого сельскохозяйственного сырья; импортоопережение = Sustainable development, ecologically safe technologies and equipment for processing of food agricultural raw materials; Import-advancing : материалы Междунар. науч.-практ. конф. 21 июня 2016 г. : / Кубанский гос. технол. ун-т [и др.]; пред. редкол. В. Г. Лобанов. – Электрон. кн. – Краснодар : КубГТУ : Экоинвест, 2016. – С.360-363.