Книга
149 6677

Тютюнник, Юліан Геннадійович.
Цукроварні України. Індустріальна спадщина і ландшафт / Ю. Г. Тютюнник; НАН України, Ін-т еволюційної екології. – Київ : АБС ПРЕСС, 2016. – 329 с. : рис., табл.
Бібліогр.: с. 322-329 та в підряд. прим.
ISBN 978-966-02-8112-7.

Розглянуті зниклі, зупинені і працюючі цукрові заводи України своєрідна форма культурно-історичної спадщини - спадщина індустріальна. Різнобічність і комплексність оцінок і характеристик цукрозаводів базується на концепції промислового ландшафту. Вона передбачає врахування всіх без винятку моментів і аспектів цукроварної спадщини як предмету збереження і охорони. Цукроварня розглядається в якості пам'ятки науки і техніки, економічної історії, архітектури містобудування, як промисловий пейзаж, що має естетичну цінність, також як своєрідна екосистема, в якій відбуваються процеси демутації, що в окремих випадках збільшують біотичне різноманіття території Емпіричним матеріалом роботи є 66 об'єктів цукроварної спадщини - починаючи з цукрових заводів, які зникли в першій половині XIX ст., і закінчуючи діючими. Для спеціалістів в галузі збереження культурно-історичн спадщини, антропогенного ландшафтознавства, екології, промислої архітектури і економічної історії України. Може бути корисною для студентів та аспірантів спеціальностей з цих напрямків, а також для широкого кола читачів, не байдужих до культурно-історичної спадщини нашої Вітчизни.



Предметні рубрики = СУСПІЛЬНІ НАУКИ : Економіка. Економічні науки : економічне становище, економічна політика, управління та планування в економіці, виробництво, послуги, ціни : економіка сільського господарства та продовольчого виробництва, аграний сектор економіки : економіка продовольчого виробництва та постачання, економіка харчової промисловості : цукрова промисловість : цукрова промисловість України
Предметні рубрики = ПРИКЛАДНІ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНІКА : Хімічна технологія. Хімічна промисловість. Спорiдненi галузi : харчова промисловість загалом, виробництво харчових продуктів, консервування харчових продуктів : цукрове виробництво, цукристі кондитерські вироби, солодощі : основи цукрового виробництва : цукрові заводи, устаткування, обладнання

1665213 Читальный зал