Рубрика

Название:

 

технологія консервування харчових продуктів  

Название:

 

консервування харчових продуктів загалом, консервування овочевих продуктів рослинного походження  

Название:

 

обробка та підготовка сировини для консервування продуктів харчування  

Название:

 

зберігання продуктів харчування та консервування  

Название:

 

консервування у вакуумі  

Название:

 

консервування продовольства копченням; копчення гаряче, холодне  

Название:

 

консервування хімікатами  

Название:

 

консервування за допомогою газів  

Название:

 

консервування солінням  

Название:

 

консервування солінням з подальшим копченням  

Название:

 

консервування в кислотах, маринування  

Название:

 

консервування в цукрових сиропах: зацукровування, кристалізація  

Название:

 

консервування в рідинах, що містять спирт  

Название:

 

консервування за допомогою антисептиків: формальдегіду, бензоатів, саліцилатів, фенолів, боратів, сульфітів, вапняного молока  

Название:

 

консервування нагріванням  

Название:

 

консервування тепловою обробкою загалом  

Название:

 

високотемпературна обробка, стерилізація, автоклавування, асептичне консервування  

Название:

 

консервування пастеризацією загалом  

Название:

 

теплова обробка в консервних банках, консервні банки, жерстяні банки  

Название:

 

хімічний контроль консервів у банках, у тому числі аналіз повітря в банках  

Название:

 

консервування в банках загалом  

Название:

 

псування консервованих продуктів; здування консервних банок, бомбаж; бактеріологічний контроль банок  

Название:

 

устаткування для консервування, апарати для заповнення і закривання банок, устаткування для теплової обробки та охолодження консервованих продуктів  

Название:

 

консервовані харчові продукти загалом: зберігання якості, контроль  

Название:

 

нагрівання у пляшках, скляних банках, герметичне закупорювання  

Название:

 

теплова обробка в ємностях, крім металевих і скляних  

Название:

 

консервування заморожуванням, зберігання і транспортування заморожених продуктів  

Название:

 

консервування за допомогою покриттів  

Название:

 

інші способи консервування  

Название:

 

консервування за допомогою тиску  

Название:

 

консервування за допомогою вібрації, консервування за допомогою ультразвукових коливань  

Название:

 

консервування за допомогою випромінювання, консервування за допомогою ультрафіолетового випромінювання  

Название:

 

консервування за допомогою біологічних процесів, консервування за допомогою бродіння  

Название:

 

консервування сушінням, в’ялення, сушіння виморожуванням продуктів рослинного походження  

Название:

 

консервування коренеплодів, картоплі  

Название:

 

консервування інших овочів, бобових  

Название:

 

консервування бобових  

Название:

 

помідори, баклажани, солодкий перець, консервовані за допомогою хімікатів  

Название:

 

сушені овочі, в’ялені овочі  

Название:

 

консервування їстівних грибів, в тому числі сушені гриби, консервування культивованих грибів і трюфелів  

Название:

 

овочеві пасти, пюре  

Название:

 

консервування плодів фруктів і ягід, у тому числі горіхів  

Название:

 

фрукти, консервовані окремими способами  

Название:

 

сухофрукти, сушені та в’ялені фрукти  

Название:

 

консерви з фруктових соків, фруктові желе  

Название:

 

фруктові сиропи, концентрати соків  

Название:

 

варення, джеми, мармелади, консервовані фрукти  

Название:

 

консервування інших продуктів рослинного походження: пахучих рослин, соків, напоїв, масел  

Название:

 

виробництво харчових концентратів у цілому  

Название:

 

супова продукція загалом: супи у вигляді порошків, супи, соуси, підливи  

Название:

 

дріжджові препарати і продукти  

Название:

 

препарати і продукти із солоду  

Название:

 

консервування продуктів тваринного походження  

Название:

 

консервування м’яса загалом  

Название:

 

сушене, копчене, засолене м’ясо  

Название:

 

банкові м’ясні консерви, консервовані м’ясні продукти, яловича солонина  

Название:

 

м’ясні концентрати  

Название:

 

супи з м’ясом загалом  

Название:

 

м’ясні екстракти, бульйони: Екстракт Лібіха, Яловичі бульйони, відвари, Консоме  

Название:

 

м’ясо у порошку, м’ясне борошно  

Название:

 

банкові м’ясні консерви, консерви з ковбаси, шинки, холодець  

Название:

 

м’ясні консерви, м’ясні паштети  

Название:

 

м’ясо, консервоване в оцті, солонина  

Название:

 

консервування риби, консервні рибопродукти  

Название:

 

консервування риби солінням, в’яленням, копченням  

Название:

 

засолена риба, солона риба  

Название:

 

копчена риба: гарячого копчення, холодного копчення  

Название:

 

рибні консерви в олії  

Название:

 

маринована риба  

Название:

 

стерилізовані рибні продукти, рибні пироги  

Название:

 

консервовані молюски та ракоподібні  

Название:

 

рибна ковбаса: ковбаса з печінки тріски, консервована в банці ковбаса з крабів  

Название:

 

пасти, паштети з риби та ракоподібних, рибні паштети  

Название:

 

рибна ікра, ікра і молочко  

Название:

 

сушіння риби, сушена риба, в’ялена тріска  

Название:

 

рибне борошно  

Название:

 

рибні салати  

Название:

 

салати з ракоподібних  

Название:

 

інші рибопродукти  

Название:

 

консервування інших продуктів тваринного походження  

Название:

 

сушіння бобових